一项刊登在《自然·医学》上的研究显示,一种被广泛用在食品和饮料中的糖替代品——赤藓糖醇,可能与引发血栓、中风、心脏病发作或死亡有关。在该实验中,研究人员发现,赤藓糖醇会刺激血栓形成,血液中这种代糖浓度更高的人可能更容易中风或心脏病发作。据了解,赤藓糖醇像山梨醇和木糖醇一样,是一种糖醇、代糖,它的甜度只有糖的70%,且被认为是零卡路里,所以常被用在低卡或零卡的食品中。
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